Cholesterol là một dẫn xuất polyhydrophenanthrene cyclopentane. Công thức hóa học là C27H46O. Nó là một tinh thể màu trắng hoặc vàng nhạt và là hợp chất steroid chính ở động vật có vú và đóng một vai trò quan trọng trong các hoạt động sống cơ bản của tế bào.
