Giới thiệu về aldehyde
Một liên kết cộng hóa trị trong nhóm cacbonyl được nối với một nguyên tử hydro để tạo thành một nhóm nguyên tử hóa trị được gọi là một nhóm anđehit. Công thức cấu tạo của nhóm chức anđehit là -CHO. Nhóm anđehit là nhóm ưa nước nên các chất hữu cơ có nhóm chức anđehit (như axetanđehit ...)) Có khả năng hòa tan trong nước ở một mức độ nhất định.