Giới thiệu về Biocatalysis
Một phản ứng xúc tác được thực hiện bởi một enzyme trong một sinh vật. Tác dụng xúc tác của enzyme có đặc tính chọn lọc cao, hoạt động xúc tác cao, điều kiện phản ứng nhẹ, v.v., nhưng nó bị ảnh hưởng rất nhiều bởi các yếu tố như nhiệt độ, giá trị pH trong dung dịch và cường độ ion.