Quy trình sản xuất Lecithin
Sản xuất lecithin thường sử dụng các quy trình sau:
1. Chiết xuất ethanol: Nguyên tắc là lecithin hòa tan trong ethanol và các phospholipid khác: phospholipid não và inositol phospholipid không hòa tan trong ethanol.
2. Phương pháp phân tích cột lớp: Nguyên tắc là chất hấp phụ có khả năng hấp phụ khác nhau đối với phospholipid não, inositol phospholipid và lecithin.
3. Khai thác siêu tới hạn Co2: Nguyên tắc là hành vi cân bằng bất thường và hiệu suất chuyển giao của điểm siêu tới hạn Co2 và lecithin. Các thành phần khác nhau được tách ra dưới nhiệt độ và áp suất thay đổi.
4. Phương pháp tách màng: Nguyên tắc là sử dụng lecithin, phospholipid não và inositol phospholipid khác nhau để tạo thành các khối phân tử khác nhau trong các dung môi khác nhau để tách, chẳng hạn như sử dụng dung dịch phospholipid hòa tan trong dung dịch hỗn hợp ethane-isopropanol thông qua polypropylene Qua màng, hàm lượng lecithin có thể tăng từ 25% lên 51% và dung dịch chảy qua màng , có thể cải thiện đáng kể độ tinh khiết của lecithin. Tuy nhiên, phương pháp này không trưởng thành lắm và không thể phân biệt các thành phần có trọng lượng phân tử tương tự. Hiện chỉ giới hạn trong các phòng thí nghiệm.