Nước khoáng tự nhiên chảy ra từ nước khoáng ngầm sâu dưới lòng đất hoặc không bị ô nhiễm do công nhân tiếp xúc; nó chứa một lượng nhất định hàm lượng muối khoáng, nguyên tố vi lượng hoặc khí carbon dioxide; trong trường hợp bình thường, thành phần hóa học, tốc độ dòng chảy, nhiệt độ nước và các động lực học khác của nó tương đối ổn định trong phạm vi dao động tự nhiên. Nước khoáng được hình thành trong tầng sâu và chứa khoáng chất và các chỉ số hạn chế được quy định theo tiêu chuẩn quốc gia.
Nói chung, nước khoáng có thời hạn sử dụng, đóng chai trong một năm và thùng trong một tháng. Tuy nhiên, nước khoáng sau khi mở không được đảm bảo trong khoảng thời gian trên và nên được tiêu thụ càng sớm càng tốt. Nói chung, có khoảng 5000 vi khuẩn trong một mét khối không khí (không phải vi khuẩn gây bệnh), vi khuẩn sẽ nhân lên và phát triển theo thời gian và ảnh hưởng đến vệ sinh nước uống, vì vậy nước sau khi mở nên được uống càng sớm càng tốt và không trong một thời gian dài.