Tính chất hóa học Glyceraldehyde
Glyceraldehyde dễ dàng được kích hoạt và chuyển đổi thành dihydroxyacetone (chuyển đổi Lobry-de Bruyn-van Ekenstein), tạo thành hỗn hợp cân bằng với hỗn hợp sau trong dung dịch nước, được gọi là triose. Nhóm aldehyde hoạt động mạnh hơn và thường được lưu trữ dưới dạng methanol acetal.