Axit α-xetoglutaric
Alpha-ketoglutarate là một loại bột tinh thể mịn màu trắng trong số hai dẫn xuất keto của axit glutaric. Điểm nóng chảy là 113,5 ° C. Dễ dàng hòa tan trong nước, rượu, và cực kỳ khó hòa tan trong ete. Sau khi bảo quản lâu, nó trở thành màu vàng xám nhạt và dễ bị mê sảng.