Giới thiệu chất dinh dưỡng
Chất dinh dưỡng là những chất cần được lấy từ môi trường bên ngoài để duy trì tất cả các hoạt động và quá trình sống như sinh sản, tăng trưởng và sinh tồn của cơ thể. Các chất dinh dưỡng phải được lấy từ thực phẩm để đáp ứng yêu cầu tối thiểu của cơ thể, cụ thể là sự sống. Có nhiều loại chất dinh dưỡng từ thực phẩm. Theo tính chất hóa học và tác dụng sinh lý của chúng, các chất dinh dưỡng có thể được chia thành sáu loại, đó là protein, lipid, carbohydrate, khoáng chất, vitamin và nước. Các chất dinh dưỡng có thể được chia thành các chất dinh dưỡng vĩ mô và vi chất dinh dưỡng theo yêu cầu của cơ thể con người đối với các chất dinh dưỡng khác nhau hoặc hàm lượng trong cơ thể.