Thanh trùng, còn được gọi là thanh trùng, được đặt theo tên người phát minh ra nó, nhà sinh vật học người Pháp Louis Pasteur. Năm 1862, Pasteur đã phát minh ra một phương pháp khử trùng có thể tiêu diệt vi trùng trong sữa mà không ảnh hưởng đến mùi vị của sữa, đó là phương pháp thanh trùng.
